Descrição
Napa Valley Fabric of the Land Red Wine
focada em fazer vinhos que melhor representem a região onde as uvas são cultivadas. Na Califórnia, a abundância de sol e os dias quentes durante uma longa estação de crescimento contribuem para vinhos ricos, ousados e robustos – um estilo que ele e a sua família sempre adoraram.
Para produzir vinhos redondos, opulentos e macios, Joseph estuda a fisiologia da videira durante todo o período vegetativo. Quando os colmos verdes começam a lignificar, ou a transformar-se em madeira, adquirem uma tonalidade acobreada. Esta mudança de cor sinaliza que o carácter verde e os taninos ásperos foram eliminados da videira e, portanto, dos vinhos resultantes – as uvas estão prontas a ser colhidas. Embora outras regiões vitivinícolas do mundo possam ter dificuldades em obter uma colheita totalmente madura a cada colheita, é norma na Califórnia conseguir atingir a maturação ideal. O Joe esforça-se para isso em cada safra.
Como enólogo de quinta geração de Napa Valley, as raízes de Joe estão profundamente enraizadas nestes solos ricos. Aos 19 anos começou a trabalhar ao lado do pai na Caymus Vineyards. Depois, em 2001, criou a Belle Glos, com foco nos Pinot Noir designados por vinhas das melhores regiões costeiras da Califórnia.
O seu amor pelo vinho de Napa e a fusão singular de elementos naturais, história e espírito encontrados no Vale de Napa são a base do Quilt.
Joe vive em Napa Valley, tem seis filhos e mantém um equilíbrio saudável entre a sua vida familiar e uma dedicação apaixonada ao seu negócio.
Fabric of the Land Red Wine
Para o nosso Tecido de Colcha Napa Valley do Vinho Tinto Land, trabalhamos com uvas que representam a diversidade de castas cultivadas no Napa Valley AVA. Adquirimos uvas Petite Sirah, Merlot, Zinfandel e Petit Verdot de um espectro do próprio Vale de Napa; de Oak Knoll, no Sul, a Calistoga, no Norte. O resultado da mistura destas diversas castas e regiões produz vinhos de extraordinária concentração de sabor, cor e textura. Embora a maior parte da fruta venha do fundo do vale, também contamos com uvas cultivadas nas encostas para obter a textura e a aderência que desejávamos.
VINHEDOS
Adquirimos uvas Petite Sirah, Merlot, Zinfandel e Petit Verdot de um espectro do próprio Vale de Napa; de Oak Knoll, no Sul, a Calistoga, no Norte.
NOTAS DO ENÓLOGO
A nossa vinificação começa nas vinhas, colhendo frutos com maturidade fisiológica ideal para criar um blend que destaca o excelente terroir do Vale de Napa. Desde a colheita das uvas até ao lote final, cada lote de vinha é mantido separado. Uma vez na adega, cada lote é trabalhado de forma personalizada, normalmente começando com uma imersão profunda a frio (crioextração) para melhor preparar as películas para libertar todos os fenólicos e cores que puderem durante a fermentação. Fermentações frias e longas permitem tempo suficiente para extrair estes elementos e, em seguida, uma maceração prolongada ajuda a suavizar os taninos ásperos. Depois, estagiamos os vinhos em barricas de carvalho francês. O Petite Sirah acrescenta picante e complexidade, enquanto o Merlot contribui com um paladar redondo e taninos suaves. De seguida, o Zinfandel proporciona um núcleo de fruta vibrante e o Petit Verdot dá estrutura e cor ao blend final: The Fabric of the Land, Napa Valley.
NOTAS DE PROVA
Cor Ameixa profunda com reflexos vermelhos escarlates.
Aroma Aromas abundantes de cereja preta, amora e alcaçuz seguidos de notas de caramelo e pimenta preta.
Paladar Rico e complexo com sabores de frutos escuros suculentos, cereja picante, amora silvestre e café expresso com notas subtis de cedro e cravinho.
Estrutura Este vinho eloquente apresenta uma excelente cor, uma estrutura de taninos equilibrada e uma acidez vibrante.
