Descrição
O Domaine Zind-Humbrecht é reconhecido como um dos principais fabricantes de vinhos de excelência na área e famoso por seus vinhos excepcionais que refletem a influência do solo. O nome da vinícola foi inspirado na junção das famílias Zind e Humbrecht, que se uniram por meio de um matrimônio em 1959.
Há mais de trinta anos sob a direção de Olivier Humbrecht (Master of Wine desde 1989, e o primeiro francês a obter o título), o domaine é mundialmente conhecido por sua excelência na produção de vinhos brancos secos e doces. Localizados em Turckheim, possuem vinhedos em outras quatro comunas e em quatro dos mais renomados Grand Crus da região da Alsácia. Alguns dos vinhos são cultivados em solo de rochas vulcânicas com mais de 300 milhões de anos e a aptidão para a produção de vinhos afetados pela botrytis, conhecida como podridão nobre, é tão grande que as colheitas são classificadas como “Vendange Tardive” ou “Sélection de Grains Nobles” há mais de trinta anos.
Atualmente, Olivier Humbrecht é o responsável pelo domaine, sendo um vinicultor amplamente reconhecido e um grande defensor das técnicas de cultivo orgânicas e biodinâmicas, com foco na sustentabilidade e na produção de vinhos naturais. Seus produtos são muito apreciados por amantes do vinho e colecionadores ao redor do globo, desempenhando um papel importante na tradicional vinicultura da Alsácia. Desde 2002, a propriedade é certificada como produtora biodinâmica, implementando práticas que incluem a eliminação da poda e a substituição de maquinários pesados por veículos puxados por animais. O domaine é altamente elogiado por críticos como um dos principais fabricantes de vinhos da região de Alsácia.
A casta Pinot-Gris é certamente a casta que oferece os mais diferentes estilos na Alsácia. É também a casta que apresenta um vasto espectro de adaptação a diferentes geologias e climas. Primo do Pinot-Noir, compartilha seus defeitos e vantagens. É suscetível a doenças criptogâmicas, mas é mais resistente às doenças da madeira e menos sensível à geada. Acima de tudo, é uma casta que reage fortemente ao rendimento e assume um aspecto diluído quando este está elevado. É por isso que privilegiamos especialmente seleções de grãos pequenos, menos férteis, com uvas menores, produzindo vinhos mais concentrados. Em 2020, a maturação foi precoce e muito rápida. Raramente tivemos uvas amadurecendo tão rapidamente como em 2020, especialmente nos terroirs de cascalho de Turckheim. A fermentação deste vinho foi longa, o que explica o seu posterior engarrafamento.
