Descrição
Fundada em 1969 como uma associação cooperativa com poucos viticultores, a Novaripa conta hoje com mais de 400 associados, que cultivam cerca de 700 ha de vinhedos, localizados em Ripa Teatina, Francavilla al Mare, Bucchianico e Chieti, em Abruzzo. A vinícola destaca-se dentre as cooperativas italianas pela elevada qualidade, e sua linha de produção inclui DOCs e IGTs. A linha Arenile inclui brancos, um deles elaborado com a Pecorino, uva menos conhecida que gera vinhos frescos e minerais, além de um rosé e um tinto produzido com a Montepulciano.
DEGUSTAÇÃO Aromas intensos de cerejas escuras e frutas do bosque. Na boca, tem corpo médio e taninos macios.
TERROIR Colinas de Ripa Teatina, a 130-300 metros de altitude.
ELABORAÇÃO Colheita manual. Maceração longa de 8-10 dias, com temperatura controlada. Maturação feita em tanques de inox.
HARMONIZAÇÃO Excelente com carnes vermelhas, com massas à base de ragu, polenta e itens da salumeria.
