Descrição
focada em fazer vinhos que melhor representem a região onde as uvas são cultivadas. Na Califórnia, a abundância de sol e os dias quentes durante uma longa estação de crescimento contribuem para vinhos ricos, ousados e robustos – um estilo que ele e a sua família sempre adoraram.
Para produzir vinhos redondos, opulentos e macios, Joseph estuda a fisiologia da videira durante todo o período vegetativo. Quando os colmos verdes começam a lignificar, ou a transformar-se em madeira, adquirem uma tonalidade acobreada. Esta mudança de cor sinaliza que o carácter verde e os taninos ásperos foram eliminados da videira e, portanto, dos vinhos resultantes – as uvas estão prontas a ser colhidas. Embora outras regiões vitivinícolas do mundo possam ter dificuldades em obter uma colheita totalmente madura a cada colheita, é norma na Califórnia conseguir atingir a maturação ideal. O Joe esforça-se para isso em cada safra.
Como enólogo de quinta geração de Napa Valley, as raízes de Joe estão profundamente enraizadas nestes solos ricos. Aos 19 anos começou a trabalhar ao lado do pai na Caymus Vineyards. Depois, em 2001, criou a Belle Glos, com foco nos Pinot Noir designados por vinhas das melhores regiões costeiras da Califórnia.
O seu amor pelo vinho de Napa e a fusão singular de elementos naturais, história e espírito encontrados no Vale de Napa são a base do Quilt.
Joe vive em Napa Valley, tem seis filhos e mantém um equilíbrio saudável entre a sua vida familiar e uma dedicação apaixonada ao seu negócio.
AGRICULTURA
Na minha família, a agricultura é uma tradição desde que cheguei à Califórnia, há quase 200 anos. Hoje, a agricultura é a força vital dos nossos vinhos e o elemento fundamental na criação do estilo de vinhos pelo qual nos tornámos conhecidos. Böen, que significa “a quinta”, é um testemunho das gerações de agricultores familiares que vieram antes de mim.
CONDADO DE SONOMA, COLINTY DE MONTEREY, CONDADO DE SANTA BÁRBARA
Böen traça o seu perfil nas diversas zonas vitivinícolas costeiras que estão entre as denominações de clima frio mais procuradas da Califórnia. Cada área de origem de Böen oferece ótimas condições de cultivo para esta variedade temperamental e de maturação precoce. Este troço da costa da Califórnia é tão diversificado geograficamente que os vários tipos de solo, subclimas e elevações produzem vinhos com uma série de diferenças de carácter e estilo. Para criar o nosso Böen Chardonnay, misturamos uvas de diversas regiões para apresentar um vinho rico em sabor, com aromas brilhantes e uma mineralidade vibrante.
NOTAS DE PROVA
COR: Vermelho rubi escuro
AROMÁTICOS: Notas de cereja preta, framboesa, baunilha, groselha preta e violeta esmagada.
PALATO: Um vinho rico e suave com sabores de cereja preta, amora, especiarias de panificação e figo seco. Este vinho de corpo médio é bem equilibrado com um final suave e vibrante.
Harmoniação
Fraldinha grelhada com molho chimichurri, lombo de porco assado picante ou esparguete clássico e almôndegas.
