Descrição
Picoteo significa petiscar, e este é o espírito desta linha de vinhos divertidos e leves. A Syrah utilizada para este rosé tem colheita noturna e é proveniente de um único vinhedo com altitudes de 700-800 metros, com solos ricos em calcáreo e cultivo orgânico. Este vinho é elaborado com o método de sangria, onde o mosto permanece somente 12 horas em contato com as cascas para chegar nessa coloração delicada. A fermentação segue sem as cascas por 20 dias em tanques de inox em baixa temperatura. Um rosé delicado e cheio de aromas de framboesa e morango fresco.
O fundador Luis Piqueras, El Abuelo, em 1915 foi um dos primeiros a produzir vinho na região e com um prêmio de loteria construiu a primeira bodega da família. Seu genro Mario Bonete, importante enólogo e grande degustador, foi um dos primeiros a usar barricas de carvalho e tanques de inox na região colocando a vinícola como referência em Almansa. A família Piqueras faz parte da criação da D.O. Almansa e tanto Mario Bonete como seu filho, Juan Pablo Bonete Piqueras (atual proprietário) foram presidentes do conselho regulador da região. A vinícola permanece na família até os dias de hoje e já está na quarta geração, com mais de 100 anos de história. Na Bodegas Piqueras os vinhos vêm do coração, e o foco principal é trazer o terroir na taça trabalhando vinhedos muito antigos e valorizando as castas locais como Monastrell e Garnacha.
Almansa é uma jovem e pequena Denominação de Origem ao sudeste da Espanha, que nasceu em 1964 fazendo parte de Castilla-La Mancha (sudeste de Albacete e faz fronteira com Múrcia, Alicante e Valência). Atualmente são só 12 produtores registrados e 80% da produção é exportada. As altitudes variam de 700 a 1000 metros e as vinhas são plantadas em planícies muito quentes, com pouca chuva e solos ricos em calcário e muita pedra.
Toda a produção é orgânica com 100% de energia elétrica gerada por painéis solares. O terroir também produz oliveiras, amendoeiras, nogueiras e cereais, todos de cultivo orgânico. A propriedade possui uma criação de ovelhas, com o rebanho pastando livremente entre as vinhas. As ovelhas ajudam a manter a vegetação baixa naturalmente e o seu adubo orgânico fornece nutrientes para o solo.
Rosé exuberante, com muito aroma de morango, maça madura e pêssego em calda. A cor é de casca de cebola com toques roxos e em boca é de uma delicadeza tremenda, com acidez bem marcada e corpo médio. Uma explosão de morango e suco de maçã.
Um rosé daqueles que a garrafa acaba rápido, por ser um vinho fácil de beber. Existe um cuidado na vinificação de preservar a acidez e o frescor do vinho.
