Vinícola Cerro Chapeu
COMPOSIÇÃO VARIETAL
100% Chardonnay
REGIÃO
Cerro Chapeu, Rivera, Uruguai. 250 metros acima do nível do mar.
Clima continental com grande amplitude térmica.
PERFIL DO SOLO
Solos de origem eólica, areia vermelha, com grande profundidade e capacidade de
retenção de água.
COLHEITA
Colhida manualmente em caixas de 15 kg em fevereiro de 2022 com maturidade
ideal.
ELABORAÇÃO
Uvas Chardonnay maduras cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente em
Morro do Chapéu. Metade do vinho é fermentado com leveduras nativas em barricas
carvalho francês novo e conserva-se 6 a 10 meses em contacto com as borras,
Em seguida, são combinados com o vinho direto do tanque. Com manuseio mínimo, este vinho
engarrafado para preservar os seus aromas frescos e complexos em setembro de 2022.
NOTA DE PROVA
Um branco encorpado com aromas de nectarina, maçã cozida, raspas de limão
e pedras esmagadas. Cremoso, crocante e direto. Sirva a 10°C.
