Descrição
As castas mais adaptadas ao Cerro Chapeu foram escolhidas para fazer estes 5 vinhos de vinificações alternativas. Para a linha Folklore, um detalhe especial são os rótulos; que foram confiados ao artista muralista Nicolás Sánchez, conhecido como Alfalfa. Cada rótulo traz um personagem criado pelo artista inspirado nos animais nativos que habitam os vinhedos do Cerro Chapéu, vestindo roupas tradicionais. Visando chamar atenção também para o meio ambiente, a linha foi desenvolvida com garrafas mais leves, sem cápsulas e mantendo a inovação que caracteriza a marca.
Rivera - Uruguai
90% Trebbiano com 10% de cascas de Petit Manseng
Com uvas cultivadas em solos de origem eólica, areia vermelha, com grande profundidade e capacidade de retenção de água, colhidas manualmente em caixas de 15kg em fevereiro de 2022, os cachos de Trebbiano são desengaçados em tanques e mantidos em maceração com suas peles e peles de Petit Manseng por 90 dias. Fermentado com leveduras autóctones (nativas) selecionadas e armazenado por mais de 3 meses para a sua clarificação natural, sem filtrar. Depois é engarrafado com o mínimo de manipulação para preservar toda a sua frescura com So2 nominal.
Cor alaranjada com traços dourados, brilhante, podendo apresentar sedimentos na garrafa, típico de vinhos não filtrados. boca.
Notas sutis de damasco, frutas cítricas e casca de laranja unidas por uma sensação de corpo na boca e mineralidade fresca.
Na boca, um vinho encorpado que persiste dando um final doce com um amargor sutil e uma acidez agradável.
Temperatura de serviço a 7oC.
Ideal para servir com caçarola de frutos do mar ou como aperitivo com tábua de queijos maduros.
Teor Alcoólico: 13,4% Açúcar: 1,6 g/l
Acidez Total: 10,33 g/l PH: 3,6
